Tilly Rose is gelegen midden in het oude centrum van Vlissingen, gevestigd in een historisch rijksmonument tegen de St. Jacobskerk, de kerk waar Michiel de Ruyter in 1617, toen nog maar 10 jaar oud, tot grote angst van zijn ouders en omstanders, al besloot om het hogerop te zoeken door stiekem de kerktoren te beklimmen.

Eigenaresse Michelle droomde al jaren van een eigen zaak om haar passie voor de horeca en het bakken alle vrijheid te kunnen geven. In september 2013 vond ze eindelijk de perfecte locatie. De plannen lagen allemaal al klaar dus na slechts 2 maanden verbouwen opende Tilly op 1 december 2013 officieel haar deuren en was de gezelligste tea en lunchroom van Vlissingen een feit.